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等酒上来后，侍从用火焰喷枪将一个铁环烧红，然后套在那瓶标签模糊，看起来就布满沧桑感的酒瓶颈上。
在烧红铁环热胀冷缩的作用下，那半截带着软木塞的瓶颈从瓶子上脱离，轻轻一掰，就取了下来。
“刘芒先生，如果有一天，你去其它餐厅，侍从们给你开一瓶年份在五十年以上的红酒是用一般开瓶方法，那你得当心了，因为很可能是假的。”看着侍从把酒倒入玻璃器皿中进行醒发，巴萨德满意的点点头，说道。
“这里面有什么讲究吗？”众人都不常喝红酒，特别是这种年代和古董有得一拼的酒，当然好奇了。
“原因很简单，虽然酒瓶中储存的酒不会轻易坏，但瓶塞经过岁月的洗礼，早已经吸收了空气中的水分碎裂成渣。如果这个时候用开瓶器来开瓶，不但很难取出瓶塞，还会让碎屑掉入酒中，影响酒的口感。”巴萨德讲解道。
“受教了，确实是这个理。”刘芒略一思索，就明白过来。
“我看那些电视电影里，动不动就来一瓶多少年的红酒，原来连开瓶的方式都错了啊。”单简感慨道。
“当然，好酒不多见，懂它的人就更少了。”巴萨德从侍从的推车里重新取了几个高脚酒杯放到大家面前：“还有，年代越久的酒，口感会越酸，不能开瓶直接喝，要用敞口的器皿醒过，并且还要用冰块降低酒的温度，这样它的香醇才会在口腔中慢慢散发出来。”
“看吧，你有你不知道的，我有我不知道的。世上本没有天才，只分懂与不懂。”刘芒笑道。
“喝得多，自然就懂。说到底，我其实是个酒鬼。”巴萨德调皮的挤挤眼睛。
他的话引起一阵笑声。等了大概二十分钟，侍从将醒好的酒连带着器皿一起放入置满冰块的木桶里，进行冰制。
“各位，尝尝这一杯来自100多年前的问候吧。”等侍从倒好酒，巴萨德举起杯。
悠悠碰了下，刘芒轻轻抿上一口，猩红的酒液滑过喉头，带着丝丝凉意。即使经过醒发和用冰块冷冻，这酒的酸度也比平时普通的红酒要高，让人的舌根忍不住浸出大量的唾液。
初入口的时候有些酸，还有点涩，但等这股酸涩过后，舌尖上的味蕾被打开了，一股难以形容的果香味道便纷至沓来。
刘芒感觉自己像是漫步在下着细雨的果园，鼻端飘过泥土的芬芳和植物的清香……
巴萨德其实一直在暗中观察刘芒，当看到刘芒脸上露出那种从心底散发出的愉悦表情时，他这才长长舒了一口气。觉得自己这瓶珍藏并没有浪费，是真遇到了懂它的人。
好马配好鞍，好酒遇知音——年份超过五十年以上的红酒，口感都偏酸，这是无法避免的。如果不懂酒，味觉又不敏锐的人，只会被这股酸味迷惑，根本体会不出老酒的醇厚和回味过后的那股甘甜。
吃完饭，巴萨德一直将众人送到楼下，在车前还谈了很久，这才依依不舍的告别，又惹得餐厅中的其它工作人员议论一番。
第二天，众人很早就起来了，因为今天是他们去厨神大赛报名的日子。
其实在网上林萧已经填好了资料，并顺利接到了承办方的正式邀请书。但这次世界厨神大赛实在严格，还得去办理个人的身份验证和入场铭牌。
“总厨，没搞错吧，这是厨神大赛的举办地？”当单简走下车，看着眼前一栋有着高高塔楼的古朴建筑，瞪大眼睛：“这栋建筑我以前好像在电视中见过，它应该……应该叫……”
“它叫爱丽舍宫。”看到单简一时促住了，林萧接过话茬：“和美国的白宫、英国的白金汉宫以及俄罗斯的克里姆林宫一样，是法兰西共和国的总统府，也是法国最高权力的象征。”
“不是吧，法国政府居然将总统府让出来举办厨神大赛？”贺东临觉得有些不可思议。
“老贺，厨神大赛的举办方本来就有法国政府。再说了，它只不过让出一小栋副楼，并不影响什么。况且厨师在法国的地位很高，有着“美食的工程师”，“火的艺术表演者”之称。哪像咱们，自古以来便被教导——君子远庖厨。”
“我昨天晚上还想着靠近香榭尔大道上有什么景点呢，没想到以后居然可以在总统府做菜？”算是第一次出远门的单简兴奋起来。
“放松，单大美女。”林萧打了个哈哈：“跟着老刘混，今天在爱丽舍宫，明天去白宫，钓鱼台走走，也不是不可能嘛。”
“白宫上次我没去，也没觉得有多大遗憾。”刘芒咂巴了下嘴，插上一句。
“知道你曾拒绝了美国总统，但拜托不要老拿来显摆好吧？”林萧忍不住白了刘芒一眼。
“啊，有吗？”刘芒显然自己还没意识到有人心中泛起少许酸意，不急不慢的又补上一句：“我也就实话实说罢了。”
“得！无形装逼最为致命。”林萧无奈的耸耸肩，领着众人朝里面走去。
绕过那栋高大的建筑，众人来到后面的一栋大楼里。
“咦，来的人不少啊。”林萧看着眼前大厅里的人群，仔细打量一番：“好像还有不少老熟人呢。”
“谁啊？”
“那个你不认识了？狗蛋同学。”林萧憋住笑，指着正在大厅一侧和工作人员争论什么的一个金发男人说道。
“狗蛋啊！”刘芒也不禁莞尔：“他也来了吗？”
“笑话，虽然做不好兰州拉面，可人家号称是身价最高的主厨，《地狱厨房》的制作人，三星米其林的拥有者。少了他，这次的厨神大赛可就要少很多乐趣啰，真是期待看到他怼人的样子啊。”
“狗蛋是谁？”单简和贺东临问道。
“戈登.拉姆齐，英国的厨神。他厨艺高，但脾气臭，动不动就在节目里爆粗口，刚好名字又谐音，所以被咱们国内观众取名狗蛋。”刘芒笑着回道。
“那兰州拉面又是怎么回事？”
“你不知道，上次去美国，这个狗蛋同学跑来咱们的场地，结果被老刘……”林萧一边笑，一边阐述当时发生的事情。
“我们要上去打个招呼吗？”等众人笑完，刘芒问道。
“你也应该算他半个师傅了吧，当然得去打个招呼啦。”